Pesto e non solo... ricette liguri!
Prelibatezze liguri
La Liguria, una regione dove i sapori incontrano la tradizione e dove nasce un sugo per la pasta fresco e sfizioso rinomato ed apprezzato in tutto il mondo: il pesto alla genovese.
Ma non è solo il pesto a fare da padrone, ci sono tantissimi altri piatti da scoprire e gustare, come le panisse liguri che sono dei bocconcini di polenta realizzati con un delizioso impasto di ceci e poi fritte, la farinata di ceci ligure tipica di Genova, i pansotti che sono una pasta ripiena di erbe che crescono spontanee nella regione, ma che in alternativa si farciscono con le bietole cotte.
Da provare è la torta pasqualina che altro non è che una quiche salata tipicamente preparata per Pasqua, per non parlare della focaccia di Recco con il suo cuore filante di formaggio... che golosa delizia!
Irresistibile anche il pandolce, un dolce preparato soprattutto nel periodo natalizio, che ricorda un po' il panettone.
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Ricette selezionate
Torta Pasqualina
Pasta al pesto alla genovese
Farinata di ceci ligure
