Agnello alla paprica

Una ricetta semplice da preparare per il periodo pasquale

Preparazione: agnello alla paprica

Pulisci i peperoni, togli i semi e tagliali a strisce sottili.
Taglia a tocchetti di media grandezza la polpa di agnello e riduci a cubetti la pancetta.
Sbuccia le cipolla e l'aglio, tritali e falli rosolare a fuoco medio con la pancetta e l'olio, mescolando spesso.
Aggiungi la carne e fari rosolare per 3-4 minuti. Unisci poi la paprica, i peperoni, la salsa di pomodoro, 1/2 litro di acqua e un pizzico di sale. Mescola il tutto, copri e lascia cucinare il tutto per 1 ora.
Aggiungi lo yogurt, mescola per amalgamare bene il tutto e cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso. Servi la carne ben calda.

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