Agretti alle acciughe

Contorno veloce a base di agretti saltati in padella, acciughe, aglio e olio. Ideale per accompagnare qualsiasi secondo!

Preparazione: agretti alle acciughe

Pulisci gli agretti togliendo le estremità rosse anche solo con le dita, lavali poi sotto l'acqua corrente e falli lessare in acqua salata per 8 minuti.
Lascia scolare gli agretti in un colino e nel frattempo soffriggi l'aglio; una volta dorato, toglilo e unisci le acciughe a pezzetti.
Fai cuocere le acciughe fino a che non si sciolgono nell'olio e aggiungi a questo punto gli agretti ben sgocciolati.
Fai saltare gli agretti in padella fino a quando non avranno assorbito tutto il liquido.
Servi gli agretti alle acciughe come contorno.

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