Alici in pangrattato

Alici in pangrattato

Perfetto per chi adora sorprendere gli ospiti con sapori di pesce ricchi e gustosi.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Mediterranea
Alici fresche 12
Capperi sotto sale 30 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio di oliva 1 dl
Pangrattato 2 cucchiai
Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: alici in pangrattato

  1. Lava i capperi privandoli del sale, scolali e asciugali. 
  2. Metti nel frullatore i capperi, l'aglio, il parmigiano, il pangrattato, l'olio, sale e pepe. Frulla e ottieni un composto omogeneo.
  3. Versa il composto su un piatto liscio.
  4. Lava le alici, asciugale e tagliale a metà, privale della testa e della lisca.
  5. Impana le alici impanandole nel composto preparato in precedenza.
  6. Arrotola le alici, spennella la pirofila con l'olio e ponici gli involtini. 
  7. Cuoci in forno a 180°C per 10 minuti e servi le alici in pagrattato ben calde.

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