Anelli di calamari al forno

Una ricetta per gustare i calamari in modo alternativo, con una panatura alla paprika dolce.

Preparazione: anelli di calamari al forno

Prendi i calamari, sciacquali sotto l’acqua corrente, stacca le teste e tienile da parte. Estrai la penna di cartilagine, le interiora, la sacca d’inchiostro e rimuovi la pelle esterna.
Sciacqua tutte le parti del calamaro e tglia il mantello ad anelli di circa un centimetro.
Versa in una ciotola il pangrattato, la paprika dolce, il sale e mescola.
Passa gli anelli di calamari nella panatura ottenuta, eliminando quella in eccesso.
Fodera una teglia con la carta da forno, trasferisci i pezzi di calamaro sulla teglia, condiscili con un filo d'olio e cuocili in forno a 180°C per 25 minuti; finisci poi la cottura a 160°C per 20 minuti.
Disponi gli anelli di calamari al forno sui piatti e servili.

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