Arrosto di pancetta di maiale alla senape

Ricetta facile di arrosto di pancetta di maiale alla senape. Un piatto di carne con senape facile e gustoso, dal risultato eccellente.

Pancetta di maiale intera fresca	1 kg
Acqua	1 bicchiere
Vino bianco	1 bicchiere
Olio extravergine d'oliva	q.b.
Sale aromatico	q.b.
Senape	q.b.

Preparazione: arrosto di pancetta di maiale alla senape

Taglia la pancetta di lungo, circa 1,5 cm, per aprirla. Batti col batticarne e condisci con olio, sale aromatico e senape.
Arrotola la pancetta su se stessa e chiudila con lo spago ottenendo un arrosto.
Massaggia la carne con sale aromatico e adagia l’arrosto su una teglia.
Versa acqua, sale e vino bianco e inforna in forno statico a 200°C per almeno 2 ore, avendo cura di bagnarlo e girarlo a metà cottura.
Poi togli lo spago e taglia l'arrosto di pancetta di maiale alla senape a fette.

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