Bastoncini di zucchero

Bastoncini di zucchero

I bastoncini di zucchero sono un’idea natalizia molto creativa, soprattutto se destinata ai bambini.

  • Parti: 20
  • Preparazione: 60 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Americana
Zucchero 500 g
Sciroppo di mais 170 ml
Acqua 120 ml
Cremor tartaro 1 cucchiaino
Estratto di menta 1 ml
Colorante alimentare rosso 1 cucchiaino

Preparazione: bastoncini di zucchero

  1. Prendi una ciotola e inizia a lavorare lo zucchero con l’acqua, mescolando. Unisci poi il cremor tartaro con lo sciroppo di mais e continua a mescolare.
  2. Porta il composto su fuoco moderato continuando sempre a mescolare fino a quando non arriverà ad ebollizione.
  3. Il composto deve raggiungere i 150°C. Se se non hai un termometro da cucina, calcola 10 minuti a partire dall’inizio dell'ebollizione.
  4. Una volta pronto, aggiungi l'estratto di menta o un aroma a tua scelta (non più di 1 ml) e dagli la tipica forma dei bastoncini di zucchero.
  5. Inforna a 180°C per 10 minuti e una volta freddi servili.

 

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