Barbabietola allo yogurt di soia

Barbabietola allo yogurt di soia

La barbabietola allo yogurt di soia è una ricetta golosa, semplice da preparare, ideale da gustare come aperitivo o come antipasto.

Barbabietola 1
Yogurt di soia 125 g
Limone 1
Cipolla rossa essiccata in polvere 1
Aneto a piacere

Preparazione: barbabietola allo yogurt di soia

  1. Cuoci la barbabietola al vapore.
  2. Una volta raffreddata, taglia la barbabietola a cubetti e trasferiscila in una ciotola.
  3. Spremi il succo di metà limone e aggiungilo alla barbabietola. Lascia riposare per circa 30 minuti.
  4. In una ciotola versa lo yogurt di soia, quindi aggiungi il succo dell'altra metà del limone, la cipolla essiccata e mescola bene.
  5. Aggiungi al composto appena creato la barbabietola tagliata a cubetti.
  6. Condisci con l'aneto e lascia raffreddare in frigo per circa un'ora.
  7. La barbabietola allo yogurt di soia è pronta per essere servita.

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