Bignè senza glutine

Bignè senza glutine

I bignè senza glutine sono un tipico dolce francese

  • Parti: 24
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Francese
Acqua 190 ml
Burro 50 g
Farina di riso 80 g
Fecola di patate 40 g
Uova 3
Sale un pizzico
Zucchero 10 g

Preparazione: bignè senza glutine

  1. Prendi un tegame, versaci dell’acqua, un pizzico di sale e lo zucchero. Porta l’acqua a bollore e incorpora successivamente il burro, la farina di riso la fecola di patate.
  2. Mescola bene fino a quando non ottieni un composto liscio e omogeneo.
  3. Trasferisci ora il composto in un'impastatrice e inizia a lavorarlo amalgamando anche le uova.
  4. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferisci il composto in una sac à poche, realizzando così delle piccole palline a punta in sù.
  5. Trasferisci i bignè in forno a 220°C per i primi dieci minuti, poi abbassa la temperatura a 190°C e cuoci per altri dieci minuti. Una volta pronti, lascia raffreddare i bignè e poi guarniscili a tuo piacimento.

 

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