Biscotti al cocco e mandorle

Biscotti al cocco e mandorle

I biscotti al cocco e mandorle sono dei deliziosi dolcetti a base di farina di cocco e mandorle, facili e veloci da preparare ma dal gusto decisamente interessante!

  • Parti: 15
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Farina di cocco 50 g
Zucchero 100 g
Albumi 2
Mandorle tritate senza buccia 150 g
Mandorle intere senza buccia 15

Preparazione: biscotti al cocco e mandorle

  1. In una ciotola versa gli albumi, la farina di cocco, lo zucchero e le mandorle tritate.
  2. Mescola bene il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
  3. Utilizzando le mani forma delle palline dal diametro di circa 4 cm.
  4. Schiaccia al centro di ciascuna pallina una mandorla intera.
  5. Disponi i biscotti in una teglia foderata con carta da forno.
  6. Metti a cuocere i biscotti in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15 minuti fino a quando i biscotti non risulteranno ben dorati.
  7. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare.
  8. I biscotti al cocco e mandorle sono pronti per essere serviti.

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