Biscotti "Omini" di Natale

Preparazione: biscotti "omini" di natale

1. Versa nel mixer la farina, i chiodi di garofano macinati, la cannella in polvere, la noce moscata grattugiata e lo zenzero in polvere.
2. Aggiungi anche 1/4 di cucchiaino di bicarbonato, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e il miele.
3. Per ultimo versa il burro tagliato a dadini, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza sabbiosa, versalo sul piano di lavoro e forma una fontana.
4. Versa l'uovo al centro e incorporalo all'impasto con le mani, forma un panetto piatto e coprilo con la pellicola per farlo riposare in frigo mezz'ora.
5. Stendi l'impasto con un mattarello su una spianatoia infarinata per ottenere uno spessore di 1 cm.
6. Usa le formine degli omini o quelle che preferisci per creare i biscotti, poi trasferiscili su una teglia con la carta da forno .
7. Cuoci i biscotti di pan di zenzero a 170° per 15 minuti, intanto prepara la glassa versando l'albume in una ciotola per montarlo e aggiungendo lo zucchero a velo.
8. Trasferisci la glassa in un sac-à-poche e decora i biscotti di pan di zenzero come preferisci.