Brandade di baccalà

Ricetta facile di brandade di baccalà. Un antipasto sfizioso di pesce buonissimo e facile da fare in casa.

Preparazione: brandade di baccalà

Metti sul fuoco una pentola con l’acqua, il latte, la cipolla tagliata in quattro, l’alloro e porta ad ebollizione.
Spegni, aggiungi il baccalà, copri e lascia in ammollo il pesce per 10 minuti.
Scolalo e sbriciolalo con le dita eliminando le lische.
Frulla nel mixer con aglio, prezzemolo, pepe, olio e cannellini scolati sino ad ottenere una crema della densità preferita.
Aggiusta di sale e di olio. Conserva il brandade di baccalà in frigorifero e servilo su crostini caldi.

Potrebbe interessarti anche