Brodo di pollo

Il brodo di pollo è una preparazione di base per molte ricette ma anche un buon pasto invernale.

Preparazione: brodo di pollo

Pulisci bene il pollo, sciacqualo sotto acqua corrente e tamponalo con carta da cucina. Sbuccia e taglia le carote in pezzi, così come la costa di sedano, monda la cipolla e falla tostare in padella per un paio di minuti.
In una pentola capiente metti il pollo, la carota, il sedano, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'alloro e il pepe e versaci sopra l'acqua.
Regolate di sale, copri con un coperchio e cuoci a fuoco moderato per circa un'ora. Durante la cottura elimina il grasso in eccesso con una schiumarola.
Una volta pronto gusta il brodo di pollo caldo.

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