Bruschette con verza e formaggio

Bruschette con verza e formaggio

Le bruschette con verza e formaggio sono un antipasto che ti sorprenderà per la bontà e la facilità di esecuzione. Gli ingredienti richiamano quelli di uno dei piatti più amati della cucina valtellinese, i celebri pizzoccheri

Pane 500 g
Verza 600 g
Burro 70 g
Aglio 4 spicchi
Salvia 1 rametto
Formaggio 100 g
Sale un pizzico
Pepe a piacere
Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini

Preparazione: bruschette con verza e formaggio

  1. Prepara la verza: elimina le foglie esterne, togli la costa centrale alle foglie più grandi e lavale con cura.
  2. Taglia la verza a fette e lessala in acqua bollente e leggermente salata per circa 20 minuti, quindi scolala con cura e tienila da parte.
  3. In una pentola fai rosolare l'aglio con il burro e la salvia. Aggiungi la verza e lasciala insaporire per una decina di minuti.
  4. Intanto taglia il pane casereccio a fette. Trasferisci le fette di pane in una teglia, decoralo con un filo di olio e metti in forno a tostare sotto il grill.
  5. Completa con il formaggio, tagliato a fettine, e rimetti sotto il grill del forno finché la superficie non sarà ben dorata. 
  6. Sforna le bruschette, cospargile con una macinata di pepe a piacere e servile ben calde e croccanti.

 

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