Budino di ricotta al cioccolato
Il budino di ricotta al cioccolato è un dolce ricco di ingredienti, quasi un ricostituente. Solitamente andrebbe mangiato freddo, ma possiamo fare uno strappo alla regola e gustarcelo tiepido durante questi giorni freddi e nebbiosi.
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 25 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Italiana
| Ricotta | 600 g |
| Zucchero | 200 g |
| Zucchero vanigliato | 1 bustina |
| Praline di cioccolato | 120 g |
| Uova | 3 |
| Burro | per condire |
| Farina | 2 cucchiai |
Preparazione: budino di ricotta al cioccolato
- Inizia lavorando la ricotta e lo zucchero assieme, e poco dopo unisci lo zucchero vanigliato.
- Lavora finché non ottieni una crema liscia ed omogenea.
- Unisci la farina e i tuorli uno alla volta mescolando bene.
- Monta a neve gli albumi e incorporali delicatamente al composto con una spatola.
- Come ultimo ingrediente aggiungi le praline di cioccolato e mescola di nuovo delicatamente tutto il composto.
- Versa ora la crema ottenuta su dei stampi alti da budino, già imburrati e infarinati.
- Cuoci in forno a bagnomaria a 180°C per 25 minuti.
- Spegni il forno, lascia raffreddare e servi il tuo goloso budino di ricotta al cioccolato a tutti i presenti.
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