Burger di cavolo nero

Burger di cavolo nero

Una ricetta velocissima per burger vegetali a base di cavolo nero: un secondo dalle straordinarie proprietà nutrizionali!

Cavolo nero 1 mazzetto
Uovo 1
Pane in cassetta 2 fette
Formaggio grattugiato 3 cucchiai
Noce moscata q.b.
Aglio a piacere
Sale a piacere
Olio di oliva a piacere

Preparazione: burger di cavolo nero

  1. Pulisci il cavolo nero togliendo la costola centrale delle foglie.
  2. Fai sbollentare per 2 minuti le foglie rimaste in acqua bollente salata, poi sciacquale in acqua fredda e tritale con un coltello.
  3. Taglia a pezzetti il pane in cassetta e sbatti l'uovo aggiungendoci 2 cucchiai di acqua di cottura del cavolo, poi versalo sul pane e mescola tutto con una forchetta finché non otterrai una consistenza pastosa.
  4. Unisci il composto al cavolo tritato in precedenza, aggiungendo il formaggio grattugiato, la noce moscata, sale e aglio schiacciato, se lo gradisci.
  5. Mescola bene e con un mestolo forma due burger su un foglio di carta forno.
  6. Cuoci ora a 200°C in forno statico preriscaldato per 10 minuti, spennellandoli con un po' d'olio.

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