Cannelloni alla Napoletana
I cannelloni alla Napoletana sono saporiti e semplici da preparare, con il loro ripieno di carne, ricotta e mozzarella conquisteranno tutti al primo assaggio.
- Parti: 4
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 50 min
- Categoria: Primi piatti | Piatti Unici
- Cucina: Italiana
| Cannelloni | 16 |
| Ricotta | 300 g |
| Pecorino grattugiato | 100 g |
| Pepe | 1 pizzico |
| Passata di pomodoro | 1 l |
| Cipolla | 1 |
| Pecorino grattugiato | 1 pizzico |
| Carne bovina macina | 400 g |
| Mozzarella | 300 g |
| Sale | 1 pizzico |
| Olio extravergine d’oliva | 3 cucchiai |
| Uova | 2 |
| Besciamella | 250 ml |
Preparazione: cannelloni alla napoletana
- Taglia la mozzarella a dadini piccoli e mettila a sgocciolare in un colino. Trita molto finemente la cipolla e falla imbiondire con dell’olio, unisci la passata di pomodoro, sala, unisci una macinata di pepe e lascia cuocere a fiamma molto bassa senza farlo rapprendere
- Mentre il sugo cuoce prepari il ripieno, quindi metti in una ciotola la carne macinata, unisci la ricotta, le uova, i 100 g di pecorino grattugiato, sale e pepe. Mescola con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto, unisci anche i dadini di mozzarella e mescola ancora
- Prendi i cannelloni e con un cucchiaio riempirli con il preparato. Accendi il forno a 180°, unisci la besciamella al sugo e mescola bene
- Prendi una capiente pirofila, metti sul fondo 1/3 del sugo, un po' di pecorino grattugiato e disponi sopra i cannelloni in una sola fila, ricopri con il restante sugo, spolverizza con il formaggio grattugiato
- Inforna per circa 30 minuti i cannelloni alla Napoletana e gustali caldi.
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