Cannoli salati alle pere

Un piatto semplice, originale ed insolito da provare come antipasto.

Preparazione: cannoli salati alle pere

Sbuccia le pere e togli il torsolo, poi grattugiale a scaglie.
In una ciotola unisci le scaglie di pera al formaggio, aggiungi anche il succo di limone ottenuto dalla sua spremitura, sale e pepe.
Mescola bene fino a quando il miscuglio non risulta omogeneo.
Stendi le otto fette di prosciutto su un piano, distribuisci su di esse il composto di pere e formaggio cercando di dividerlo equamente.
Arrotola le fette formando dei cannoncini e fermali con uno stecchino.
Disponi i cannoli di prosciutto ben allineati su un piatto allungato e cospargili di pezzetti di erba cipollina.

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