Caponata del marito

Contorno gustoso per accompagnare secondi di carne o pesce. Ottima per accompagnare la salsiccia o la bistecca ai ferri.

Preparazione: caponata del marito

Metti ad imbiondire la cipolla tagliata fine in una casseruola capiente con 4 cucchiai di olio d'oliva.
Lava bene le verdure e tagliale a pezzetti, poi versale nella casseruola e falle cuocere per 45 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Spegni il fuoco, aggiungi il sale fino e mescola bene. Metti il coperchio e cuoci per altri 5 minuti.
Servi la caponata del marito tiepida.

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