Carote in agrodolce

Carote in agrodolce

Carote in agrodolce, un contorno facile e saporito!

Ingredienti

  • Carote 600 g
  • Limone 2
  • Pinoli 50 g
  • Uvetta 50 g
  • Cipolla 200 g
  • Burro una noce
  • Semi di finocchio 1 cucchiaino
  • Zucchero di canna 1 cucchiaio
  • Sale a piacere
  • Pepe un pizzico

Preparazione: carote in agrodolce

  1. Pulisci le carote e tagliale a listarelle. Metti l'uvetta in ammollo.
  2. Sciogli una noce di burro in padella, cuoci le cipolle per 6 minuti, poi unisci le carote e cuocile per 10 minuti, mescolando. Aggiungi i pinoli e fai cuocere altri 5 minuti.
  3. Grattugia la scorza dei limoni, spremi il succo e uniscilo alle carote, aggiungi lo zucchero di canna, il sale, il pepe e i semi di finocchio. Cuoci il tutto a fiamma bassa per 20 minuti.
  4. Scola e strizza l'uvetta e uniscila alle carote. Mescola bene.
  5. Servi le tue carote in agrodolce per pranzo o cena.

 

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