Carpaccio di branzino e pesche

Carpaccio di branzino e pesche

Per tutti gli amanti del branzino un piatto facile e veloce

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 1 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: mediterranea
Filetto di branzino già abbattuto 300 g
Pesche nettarine 2
Lime 3
Olio d'oliva un filo
Sale un pizzico
Pepe rosa un pizzico
Granella di pistacchi 20 g

Preparazione: carpaccio di branzino e pesche

  1. Lascia in congelatore 24 ore il filetto di branzino.
  2. Estrailo dal congelatore e prima che si scongeli completamente taglialo a fette molto sottili.
  3. Affetta sottilmente anche le pesche.
  4. Prendi i piatti da portata e disponici in alternanza le fette di branzino e di pesche.
  5. Emulsiona il succo di lime con olio d'oliva, irrora il pesce e cospargilo di pepe rosa, sale e granella di pistacchi.
  6. Servi il carpaccio di branzino e pesche.

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