Castagnole

Le castagnole sono il tipico dolce di Carnevale, ottime per tutti i palati

Preparazione: castagnole

Incidi il baccello di vaniglia e preleva i semi, poi uniscili allo zucchero, mescola e in un'altra ciotola metti la farina e aggiungi lo zucchero mescolato ai semi e alle uova
Aggiungi il burro, la scorza del limone grattugiata e il liquore all'anice, poi un pizzico di sale e il lievito seccato. Una volta uniti tutti gli ingredienti mescola con una forchetta e prosegui impastando a mano
Su un piano di lavoro infarinato impasta fino a che non ottieni un panetto uniforme e liscio. Scalda l'olio e forma delle palline con l'impasto che andrai a friggere nell'olio girandole spesso
Servi le castagnole con dello zucchero.

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