Cavolfiori al forno

Cavolfiori al forno

I cavolfiori al forno sono un contorno siciliano sfizioso che può essere servito anche come antipasto completo

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Contorni
  • Cucina: Italiana
Cavolfiori 2
Burro q.b.
Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
Pangrattato q.b.
Farina 2 cucchiai
Sale q.b.
Caciocavallo 100 g
Timo q.b.

Preparazione: cavolfiori al forno

  1. Lava i cavolfiori togliendo le foglie  più dure e fai lessare soltanto le foglie in acqua bollente salata
  2. Scola le foglie quando sono ancora al dente e sistemale in una teglia imburrata con il cavolfiore crudo tagliato a pezzetti
  3. Intanto prepara una salsa mescolando l'olio intiepidito, la farina, l'acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo
  4. Cospargi i cavolfiori della salsa e aggiungi il caciocavallo e del pan grattato
  5. Aggiungi una noce di burro e inforna per 20 minuti a 170 °C finchè si sarà formata una crosta dorata.
  6. Servi il cavolfiore al forno subito ben caldo.

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