Ceci allo zafferano

Ceci allo zafferano

I ceci allo zafferano sono un primo piatto salutare ma anche super gustoso, da proporre in ogni stagione.

Ceci precotti 300 g
Polpa di pomodoro 200 g
Cipolla 1
Peperoncino a piacere
Zafferano 1 bustina
Acqua calda 1 tazzina
Olio di oliva 2 cucchiai
Sale un pizzico

Preparazione: ceci allo zafferano

  1. In una padella scalda l'olio, metti a cuocere la cipolla tritata e unisci la polpa di pomodoro e il peperoncino. Sala e cuoci per 10 minuti, mescolando.
  2. Stempera lo zafferano in una tazzina di acqua calda, versalo nel soffritto, mescola e porta a bollore. Unisci i ceci, sala e lascia insaporire per 5 minuti il tutto.
  3. Impiatta i ceci allo zafferano e servili caldi.

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