Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

Un piatto unico originale e dal sapore orientale che potrete accompagnare con le verdure che preferite: questa la versione con i broccoli!

Ingredienti

  • Broccolo 1
  • Riso basmati 200 g
  • Ceci cotti 450 g
  • Salsa di soia 50 g
  • Sciroppo d'acero 3 cucchiai
  • Aceto di mele 2 cucchiai
  • Olio di sesamo 1 cucchiaio
  • Amido di mais 15 g
  • Acqua 80 ml
  • Zenzero in polvere 1 cucchiaino
  • Aglio in polvere un pizzico
  • Peperoncino un pizzico
  • Sale a piacere
  • Semi di sesamo (se graditi) 2 cucchiaini

Preparazione: ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

  1. Salta il broccolo tagliato e diviso in cimette in padella a fiamma viva con un filo d’olio, un pizzico di aglio e il peperoncino, finché non si sarà ammorbidito.
  2. Lessa a parte il riso basmati in abbondante acqua salata, scolalo e passalo sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido.
  3. Sciogli l’amido di mais in una ciotolina con l’acqua, poi scalda in una padella l’olio di sesamo insieme all’aglio in polvere e allo zenzero, unisci i ceci e fai insaporire per qualche minuto.
  4. Aggiungi quindi la salsa di soia, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele e mescola bene. Unisci infine anche l’amido sciolto e porta a bollore, in modo da cuocere e far addensare la salsina.
  5. Disponi in un piatto una base di riso, aggiungi i broccoli e i ceci e completa, se li gradisci, con i semi di sesamo.
  6. Servi caldi i ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati.

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