Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

Un piatto unico originale e dal sapore orientale che potrete accompagnare con le verdure che preferite: questa la versione con i broccoli!

Broccolo 1
Riso basmati 200 g
Ceci cotti 450 g
Salsa di soia 50 g
Sciroppo d'acero 3 cucchiai
Aceto di mele 2 cucchiai
Olio di sesamo 1 cucchiaio
Amido di mais 15 g
Acqua 80 ml
Zenzero in polvere 1 cucchiaino
Aglio in polvere un pizzico
Peperoncino un pizzico
Sale a piacere
Semi di sesamo (se graditi) 2 cucchiaini

Preparazione: ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

  1. Salta il broccolo tagliato e diviso in cimette in padella a fiamma viva con un filo d’olio, un pizzico di aglio e il peperoncino, finché non si sarà ammorbidito.
  2. Lessa a parte il riso basmati in abbondante acqua salata, scolalo e passalo sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido.
  3. Sciogli l’amido di mais in una ciotolina con l’acqua, poi scalda in una padella l’olio di sesamo insieme all’aglio in polvere e allo zenzero, unisci i ceci e fai insaporire per qualche minuto.
  4. Aggiungi quindi la salsa di soia, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele e mescola bene. Unisci infine anche l’amido sciolto e porta a bollore, in modo da cuocere e far addensare la salsina.
  5. Disponi in un piatto una base di riso, aggiungi i broccoli e i ceci e completa, se li gradisci, con i semi di sesamo.
  6. Servi caldi i ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta