Champurrado
Il champurrado è una tipica bevanda messicana, similie alla cioccolata calda. Facile e veloce, perfetta per la merenda
- Parti: 6
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Bevande
- Cucina: Messicana
| Farina di mais bianca | 85 g |
| Latte | 500 ml |
| Acqua | 750 ml |
| Cioccolato fondente | 100 g |
| Zucchero di canna | 60 g |
| Cannella | 1 stecca |
| Cannella in polvere | 8 g |
Preparazione: champurrado
- In una padella antiaderente fai tostare la farina di mais con la cannella in polvere a fuoco basso, girandola spesso fino a quando non diventa ambrata.
- Fai bollire l'acqua con la stecca di cannella e incorpora lentamente la farina tostata, mescolando con una frusta.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo. Quando il liquido inizia a restringersi aggiungi il latte e continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza preferita.
- Servi il champurrado caldo, dopo averlo dolcificato con lo zucchero di canna.
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