Chiffon Cake
La Chiffon Cake è una torta americana sofficissima, leggera e morbida: provare per credere!
- Parti: 4
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 60 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Americana
| Farina 00 | 285 g |
| Zucchero semolato | 300 g |
| Uova | 6 |
| Acqua | 200 ml |
| Olio di semi di girasole | 120 ml |
| Arancia | 1 |
| Limone | 1 |
| Estratto vaniglia | 1 cucchiaio |
| Cremor tartaro | 1 cucchiaino |
| Lievito per dolci | 1 bustina |
| Sale | un pizzico |
| Zucchero a velo | a piacere |
Preparazione: chiffon cake
- Monta a neve in una prima ciotola gli albumi e il cremor tartaro finchè non otterrai un composto liscio.
- Aggiungi in una seconda ciotola la farina, il lievito setacciato, sale e zucchero e in una terza ciotola mescola con una forchetta i tuorli, le bucce grattugiate di limone e arancia, la vaniglia, olio e acqua.
- Ora unisci il composto con la farina a quello con i tuorli e monta per 1 minuto: lentamente comincia ad aggiungere gli albumi, mescolando finché non ottieni un composto molto spumoso.
- Versa tutto in uno stampo e fai cuocere a 160°C per un'ora.
- Sforna la chiffon cake e capovolgi lo stampo: lascia raffreddare 5 ore prima di staccare la torta dallo stampo.
- Spolvera quindi con lo zucchero a velo e servi la tua Chiffon Cake!
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