Colombe pasquali

Queste colombe pasquali sono vegane e nella versione fit, tipiche del periodo pasquale

Farina di avena	160 g
Miele	30 g
Lievito per dolci	8 g
Vanillina	1 bustina
Buccia di limone grattugiata	1
Olio di oliva	10 ml
Latte vegetale	110 ml
Yogurt di soia	90 g
Mandorle	15 g
Zucchero	15 g
Fecola di patate	5 g
Latte vegetale	10 ml
Granella di zucchero	a piacere

Preparazione: colombe pasquali

Prepara la glassa versando in un mixer le mandorle con lo zucchero e frullando fino ad ottenere una farina.
Aggiungi la fecola di patate e il latte e mescola fino ad ottenere la glassa.
Prepara l'impasto delle colombe versando in una ciotola la farina di avena setacciata, il miele, il lievito, la vanillina, il latte e mescola con una frusta a mano.
Aggiungi la buccia di limone grattugiata, lo yogurt e l'olio evo e mescola ancora fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Versa l'impasto negli stampi da colomba mettendo un po' della glassa precedentemente preparata al centro di ognuna.
Decora con la granella di zucchero e cuoci in forno statico a 180°C per 25 minuti circa.
Servi le tue colombe pasquali.