Composta di fragole

Composta di fragole

La composta è una preparazione a base di frutta da servire al momento del dessert. Si prepara facendo sbollentare la frutta fresca in uno sciroppo, per il tempo richiesto dalla consistenza dei frutti.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 5 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Mediterranea
Fragole 1/2 Kg
Zucchero 150 g
Arancia 1
Marsala 1 bicchierino
Cannella 1 stecca

Preparazione: composta di fragole

  1. Metti sul fuoco una piccola casseruola con lo zucchero e un bicchiere d'acqua. Aggiungi la cannella e la scorza di un'arancia. 
  2. Dopo una breve ebollizione (un paio di minuti) unisci allo sciroppo anche il succo dell'arancia e il marsala.
  3. Mentre lo sciroppo è in preparazione, lava le fragole, tagliale a metà (o in tre/quattro pezzi) e raccoglile tutte in quattro coppette, distribuendole in quattro porzioni uguali.
  4. Quando lo sciroppo avrà ripreso a bollire, lascialo riposare per qualche minuto, elimina la cannella e la scorza d'arancia e versalo bollente sulle fragole fredde.
  5. Servi subito o tieni in caldo.

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