Confettura di fichi al brandy

La confettura di fichi è una marmellata che si può usare nei dolci fatti in casa o su fette biscottate per la colazione.

Preparazione: confettura di fichi al brandy

Togli il piccioli ai fichi e leva anche la buccia.
Tagliali a pezzi, mettili in una casseruola e lasciali riposare per 1 ora circa.
Unisci lo zucchero, la scorza del limone e fai bollire, adagio, continuando a mescolare e a schiumare.
Quando la confettura raggiunge la densità giusta, mescola il bicchierino di brandy e il succo del limone.
Porta a termine la cottura facendo attenzione che la marmellata non si attacchi sul fondo della pentola.
Togli poi la confettura dal fuoco e versala calda nei vasetti.
Chiudi bene i barattoli e conserva la confettura di fichi al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto.

Potrebbe interessarti anche