Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora in bianco, sfumato con aceto e condito con olive nere

Preparazione: coniglio alla cacciatora

Inizia la preparazione del coniglio alla cacciatora scaldando abbondante olio extravergine di oliva in tegame grande insieme a due spicchi di aglio e alle foglie di salvia
Sciacqua i pezzi di carne e quando l'olio soffrigge ponile nel tegame, cuocendo a fiamma dolce, regolando di sale e pepe. Aggiungi dell'acqua se ogni tanto il tutto si asciuga troppo
Quando la carne si sarà ben dorata da tutti i lati sfuma con l'aceto di vino, alzando la fiamma.
A fine cottura, aggiungi le olive nere e lascia rosolare ancora per qualche minuto
Servi il coniglio alla caccatora subito, con un contorno a piacere.