Costolette di agnello con acciughe

Un secondo piatto dalla carne tenera ma dal gusto forte e saporito. In poco più di mezz'ora si ha una cenetta deliziosa per tutta la famiglia.

Preparazione: costolette di agnello con acciughe

Per iniziare dissala per bene le acciughe e infarina le costolette
Trita l'aglio e mettilo a rosolare in una padella antiaderente con olio e rosmarino
Aggiungi i filetti di acciughe e falli sciogliere piano piano schiacciandoli con un cucchiaio
A questo punto metti le costolette nella padella e falle rosolare per un paio di minuti su ciascun lato
Versa un po' di vino e fai evaporare
Continua poco a poco a versare il vino e rigirare le costolette finché il vino evapora tutto
Regola di sale su ambo le parti e servi le tue costolette di agnello ben calde in tavola.

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