Cous cous ai frutti di mare

Preparazione: cous cous ai frutti di mare

1. Pulisci il calamaro staccando i tentacoli, elimina la cartilagine e la pelle esterna, lavalo bene, poi taglialo a pezzi
2. Unisci in una casseruola le cozze e le vongole già pulite con 1 cucchiaio di olio di oliva e uno spicchio di aglio, filtra e sgusciale.
3. Scalda 2 cucchiai di olio di oliva con uno spicchio di aglio in un tegame antiaderente, unisci i calamari puliti e falli saltare per qualche minuto a fiamma viva. Elimina l'aglio, aggiungi un mestolo d'acqua e cuoci per 5 minuti
4. Aggiungi i gamberi e cuoci per 2 minuti, poi unisci anche cozze e vongole fai scaldare per 1 minuto, poi spegni e regola di sale e pepe
5. Versa il cous cous in una ciotola, versa il liquido di cottura dei molluschi ben caldo sul cous cous e fai riposare 5 minuti. 
6. Versa il cous cous nel tegame con il condimento a fiamma spenta, sgrana e amalgama il tutto. 
7. Impiatta il cous cous ai frutti di mare e guarnisci con il prezzemolo tritato.