Couscous con polpettine e verdure

Piatto unico completo ed equilibrato che soddisfa tutti i palati

Carne trita di vitello	300 g
Salsiccia	100 g
Grana padano grattugiato	40 g
Pane raffermo	40 g
Latte	1 dl
Uovo	1
Couscous	150 g
Misto di verdure a base di mais	1 barattolo
Lime	1/2
Vino bianco	mezzo bicchiere
Olio di oliva	7 cucchiai

Preparazione: couscous con polpettine e verdure

Ammorbidisci il pane con il latte, strizzalo e impastalo bene con la carne trita, la salsiccia, l'uovo, la scorza di mezzo lime grattugiata, il grana, una presa di sale e una macinata di pepe.
Quando il composto sarà amalgamato bene, forma delle palline della grandezza di una noce e mettile in una padella con 3 cucchiai di olio.
Falle rosolare, sfuma con il vino e cuocile per altri 5 minuti in modo tale che il vino evapori.
In un pentolino metti il couscous e versa un bel po' di acqua salata bollente, copri con un coperchio e lascialo lì per dieci minuti. Sgranalo con una forchetta e condiscilo con il succo del mezzo lime più quattro cucchiai di olio.
Disponi il couscous in un piatto, aggiungici le verdure miste a base di mais e per finire le polpette.