Couscous con polpettine e verdure

Couscous con polpettine e verdure

Piatto unico completo ed equilibrato che soddisfa tutti i palati

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Piatti Unici
  • Cucina: Africana
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Carne trita di vitello 300 g
  • Salsiccia 100 g
  • Grana padano grattugiato 40 g
  • Pane raffermo 40 g
  • Latte 1 dl
  • Uovo 1
  • Couscous 150 g
  • Misto di verdure a base di mais 1 barattolo
  • Lime 1/2
  • Vino bianco mezzo bicchiere
  • Olio di oliva 7 cucchiai

Preparazione: couscous con polpettine e verdure

  1. Ammorbidisci il pane con il latte, strizzalo e impastalo bene con la carne trita, la salsiccia, l'uovo, la scorza di mezzo lime grattugiata, il grana, una presa di sale e una macinata di pepe. 
  2. Quando il composto sarà amalgamato bene, forma delle palline della grandezza di una noce e mettile in una padella con 3 cucchiai di olio.
  3. Falle rosolare, sfuma con il vino e cuocile per altri 5 minuti in modo tale che il vino evapori.
  4. In un pentolino metti il couscous e versa un bel po' di acqua salata bollente, copri con un coperchio e lascialo lì per dieci minuti. Sgranalo con una forchetta e condiscilo con il succo del mezzo lime più quattro cucchiai di olio.
  5. Disponi il couscous in un piatto, aggiungici le verdure miste a base di mais e per finire le polpette.

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