Crema al mandarino

Crema al mandarino

La crema al mandarino è una ricetta versatile: utilizzata per guarnire dolci, da mangiare a colazione o da assaporare con una macedonia.

  • Parti: 2
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Mediterranea
Mandarini 1 kg
Latte 300 ml
Zucchero 90 g
Farina 40 g
Amido di mais 40 g
Tuorli 3
Scorza di mandarino a piacere

Preparazione: crema al mandarino

  1. Inizia con il grattugiare la scorza dei mandarini e dallo stesso frutto ricavane il succo. Metti questi due ingredienti in due ciotole separate.
  2. Nel frattempo in una ciotola a parte sbatti i tuorli con dello zucchero, fino a montarli. Unisci anche l’amido di mais, la farina e il latte.
  3. Successivamente aggiungi il succo del mandarino e la scorza grattugiata amalgamando per bene tutti gli ingredienti. Posiziona la crema su un pentolino mescolando di tanto in tanto; deve risultare liscia senza grumi.
  4. Non appena la crema sarà pronta, coprila  con della pellicola fino a raffreddamento.
  5. La tua crema al mandarino è ora pronta per essere servita.

 

 

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