Crema catalana

Un dessert al cucchiaio dalla superficie croccante e dal cuore cremoso. Un piccolo peccato di gola facilissimo da preparare.

Preparazione: crema catalana

Fai bollire il latte con dentro la cannella e la scorza del limone.
Filtra il latte ed elimina la scorza, poi filtralo per eliminare tracce di cannella.
Rimetti il latte sul fuoco e fallo ribollire.
Monta i tuorli con lo zucchero, poi una volta montati aggiunti l'amido di mais. Poi finisci di montare.
Versa questo composto nel pentolino con il latte e gira con una frusta per circa 1 minuto finché non si forma la crema.
Versa nelle ciotole e riponi in frigo per una notte.
Aggiungi sulla superficie lo zucchero di canna e caramellalo con un cannello.
Ecco che la vostra crema catalana è pronta per essere servita.

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