Crema di carote con arancia

Crema di carote con arancia

La crema di carote con arancia è una deliziosa crema dal sapore dolce. Se accompagnato da crostini di pane diventa un piatto sostanzioso per un pasto completo.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Piatti Unici
  • Cucina: Italiana
Carote 600 g
Cipolla 1
Arancia 1
Acqua 100 ml
Olio EVO 2 cucchiai
Timo 1 rametto
Sale per condire
Pepe per condire

Preparazione: crema di carote con arancia

  1. Pela e grattugia finemente le carote.
  2. Trita la cipolla, spremi il succo d'arancia e tieni la scorza.
  3. In una padella soffriggi la cipolla con dell'olio per 3 minuti a fuoco basso e poi aggiungi le carote.
  4. Mescola 5 minuti e versa l'acqua. Aggiungi la scorza d'arancia, il timo e regola di sale e pepe.
  5. Cuoci per 15 minuti, poi spegni il fuoco e togli le bucce d'arancia e il timo.
  6. Frulla tutto con un mixer. Aggiungi il succo d'arancia.
  7. Riscalda a fuoco basso e servi la crema di carote con arancia, bella calda in tavola.

 

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