Crema di ceci con gamberi

Crema di ceci con gamberi

Crema di ceci con gamberi, semplice da preparare, cremoso e raffinato da gustare anche con riso

Ceci 240 g
Code di gamberi 100 g
Aglio 1 spicchio
Cipollotto 1 piccolo
Olio d'oliva 1 cucchiaino
Prezzemolo 1 rametto
Sale un pizzico
Pepe un pizzico
Paprika a piacere

Preparazione: crema di ceci con gamberi

  1. Sguscia i gamberi eliminando la vena intestinale e tagliali in due per lungo.
  2. Soffriggi lo spicchio d'aglio dopo averlo schiacciato leggermente.
  3. Togli l'aglio e fai appassire nell'olio la parte bianca del cipollato dopo averlo tritato.
  4. Unisci i ceci sgocciolati e passati con un po della loro acqua.
  5. Porta a ebollizione e aggiungi il sale quanto basta.
  6. Unisci le code di gamberi e lascia cuocere per altri 3/4 minuti.
  7. Servi la crema di ceci con gamberi con un pizzico di pepe nero e paprika a piacere per i tuoi condimenti.

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