Crema di ceci e carote

Crema di ceci e carote

La crema di ceci e carote, è un piatto adatto per riscaldarci in queste fredde giornate invernali. Salutare e saziante, ottimo dopo le esagerazioni culinarie natalizie.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Piatti Unici | Antipasti
  • Cucina: Italiana
  • Autore Besjan

Ingredienti

  • Ceci cotti 320 g
  • Carote 12
  • Yogurt naturale 300 g
  • Latte di mandorla 150 g
  • Burro 1 cucchiaio
  • Cipolla 1/2
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale Per condire
  • Pepe per condire

Preparazione: crema di ceci e carote

  1. Lava, pela e taglia le carote a pezzetti. Quindi cuocile in acqua bollente per 10 minuti. Scola e lascia raffreddare.
  2. Pela e taglia a dadini la cipolla e l'aglio. 
  3. Metti nel frullatore le carote, metà ceci, lo yogurt e frulla.
  4. In una pentola calda, sciogli il burro e soffriggi la cipolla e l'aglio.
  5. Quindi aggiungi il composto ottenuto col frullatore, il latte di mandorla, e la parte rimanente dei ceci.
  6. Regola di sale e pepe e cuoci per 5 minuti a fuoco basso.
  7. Servi ben caldo e gusta coi tuoi ospiti la crema di ceci e carote.

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