Crema di ceci e carote

Crema di ceci e carote

La crema di ceci e carote, è un piatto adatto per riscaldarci in queste fredde giornate invernali. Salutare e saziante, ottimo dopo le esagerazioni culinarie natalizie.

Ceci cotti 320 g
Carote 12
Yogurt naturale 300 g
Latte di mandorla 150 g
Burro 1 cucchiaio
Cipolla 1/2
Aglio 2 spicchi
Sale Per condire
Pepe per condire

Preparazione: crema di ceci e carote

  1. Lava, pela e taglia le carote a pezzetti. Quindi cuocile in acqua bollente per 10 minuti. Scola e lascia raffreddare.
  2. Pela e taglia a dadini la cipolla e l'aglio. 
  3. Metti nel frullatore le carote, metà ceci, lo yogurt e frulla.
  4. In una pentola calda, sciogli il burro e soffriggi la cipolla e l'aglio.
  5. Quindi aggiungi il composto ottenuto col frullatore, il latte di mandorla, e la parte rimanente dei ceci.
  6. Regola di sale e pepe e cuoci per 5 minuti a fuoco basso.
  7. Servi ben caldo e gusta coi tuoi ospiti la crema di ceci e carote.

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