Crema di limoncello

La crema di limoncello è un liquore denso e cremoso.

Preparazione: crema di limoncello

Sciacqua tutti i limoni e ottieni delle striscioline di scorza con il pelapatate, ottenendo 190 g di scorza.
Prendi un vasetto di vetro con chiusura ermetica versa all'interno l'alcol e aggiungi la scorza dei limoni e la bacca di vaniglia e lascialo macerare per un mese in un luogo buio e freddo.
Filtra il liquido con un colino. Versa in un tegame la panna e il latte e aggiungi lo zucchero; portali ad ebollizione a fuoco moderato.
Togli la crema dal fuoco, lasciala raffreddare e versala nel liquido filtrato.
Mescola il composto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia.
Versa la crema in una bottiglia, mettila in freezer e aspetta un mese.
Servi la crema di limoncello in dei bicchieri come digestivo.