Crema di piselli e porri

Crema di piselli e porri

La crema di piselli e porri è un piatto leggero e dal sapore delicato. L'aggiunta di pancetta lo rende ancora più saporito e completo.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Piatti Unici
  • Cucina: Italiana
Porri 3
Piselli 200 g
Latte 50 ml
Pancetta 80 g
Menta fresca 4 foglie
Coriandolo tritato 1 cucchiaio
Cumino 1 pizzico
Sale a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: crema di piselli e porri

Preparazione:

  1. Taglia a pezzetti i porri e cuocili assieme ai piselli in acqua bollente in una pentola capiente per 12 minuti.
  2. Spegni il fuoco, regola di sale e pepe e aggiungi il cumino.
  3. Frulla bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungi il latte, la menta tritata e mescola delicatamente.
  5. Taglia la pancetta a pezzetti, friggila in padella e una volta pronta appoggiala sopra la crema ottenuta.
  6. Guarnisci con il coriandolo.
  7. Servi la crema di piselli e porri con la pancetta ancora calda.

 

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