Crema di spinaci

Crema di spinaci

Un primo leggero per grandi e piccini

  • Parti: 2
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Spinaci fresche 200 g
  • Latte 250 g
  • Panna 100 g
  • Parmigiano 2 cucchiai
  • Farina Bianca 1 cucchiaio
  • Sale un pizzico

Preparazione: crema di spinaci

  1. Pulisci, lava gli spinaci e falli cuocere in una pentola senza acqua con un pizzico di sale per 10 minuti.
  2. Scola gli spinaci, spremili bene ma tieni da parte l'acqua; poi frullali.
  3. Sciogli in una casseruola il burro, quindi unisci la farina senza fare grumi e poi aggiungi il latte. Mescola continuamente fino a quando il composto risulterà omogeneo.
  4. Unisci al composto gli spinaci frullati, mescola bene, unisci l'acqua scolata, la panna e fai cuocere per 10 minuti.
  5. Spegni il fornello, unisci il parmigiano e mescola bene.
  6. Servi in tavola la crema di spianaci come primo piatto.

 

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