Cremoso al pistacchio

Cremoso al pistacchio

Una ricetta semplice e veloce ma di una bontà strabiliante

  • Parti: 4
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Panna 250 ml
  • Latte condensato 80 g
  • Pasta di pistacchio 55 g
  • Gelatina in foglie 2 g
  • Sale un pizzico
  • Farina 50 g
  • Zucchero di canna 40 g
  • Burro 30 g
  • Cacao amaro 20 g
  • Pistacchi a piacere

Preparazione: cremoso al pistacchio

  1. Metti la gelatina a mollo in acqua fredda.
  2. Versa la panna in un pentolino e lascia che sfiori il bollore, spegni il fuoco e aggiungi la gelatina e il latte condensato. Mescola bene.
  3. Aggiungi la pasta di pistacchio e frulla con il frullatore ad immersione per qualche secondo.
  4. Dividi la crema al pistacchio ottenuta in sei bicchieri e mettila in frigo per 3 ore.
  5. Prendi una ciotola, versaci la farina, il cacao, lo zucchero e il burro freddo e sbriciola il tutto con le mani in modo da ottenere delle briciole grossolane.
  6. Metti le briciole in una leccarda foderata con carta da forno e cucinale a 180°C per 20 minuti. Lasciale poi raffreddare.
  7. Estrai i bicchierini dal frigo, guarniscili con le briciole e con i pistacchi tritati e servi il tuo cremoso al pistacchio come dessert.  

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