Crepes ricotta e spinaci

Crepes ricotta e spinaci

Ricetta facile di crepes ricotta e spinaci. Un primo vegetariano semplice e gustoso.

Ricotta 500 g
Latte 500 ml
Farina 00 250 g
Spinaci già lessati 250 g
Parmigiano reggiano 70 g
Uova 3
Sale e pepe
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: crepes ricotta e spinaci

  1. Prepara l'impasto delle crepes: sbatti le uova con il latte ed unisci la farina con un pizzico di sale. Poni l'impasto in frigo per almeno mezzora.
  2. Nel frattempo setaccia la ricotta, unisci gli spinaci ben sgocciolati e tritati finemente, regola di sale e pepe. Aggiungi il parmigiano e amalgama bene. Metti in frigo per almeno mezzora.
  3. Fa cucinare le crepes e farciscile con uno strato di ripieno di ricotta e spinaci.
  4. Servi le crepes ricotta e spinaci.

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