Crocchette di porri

Crocchette di porri

Le crocchette di porri sono un gustoso antipasto da usare anche come stuzzichini durante i tuoi aperitivi

Porri 1 kg
Burro 70 g
Brodo 5 cucchiai
Farina 2 cucchiai
Sale a piacere
Latte 1/2 l
Uovo 1
Pangrattato a piacere
Olio d'oliva 1 bicchiere

Preparazione: crocchette di porri

  1. Togli ai porri le foglie verdi e le radici e tagliali a dadini
  2. Falli rosolare in 30 g di burro bagnandoli con il brodo
  3. Una volta cotti tritali e metti sul fuoco una casseruola con 40 g di burro e fallo sciogliere 
  4. Aggiungi la farina, il sale a piacere e diluisci pian piano con il latte caldo mescolando continuamente finché la besciamella non si sarà addensata
  5. Lasciala freddare e aggiungi il trito di porri e mescola 
  6. Forma delle crocchette grosse, passale nell'uovo e poi nel pangrattato 
  7. Friggi le crocchette di porri nell'olio bollente finché saranno diventate croccanti 
  8. Servi le tue crocchette di porri caldissime.

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