Crostini alla salsa tonnata

Semplici crostini per antipasti estivi

Tuorli freschi a temperatura ambiente	2
Olio di semi	250 g
Sale fino	3 g
Acciughe	2
Tonno	200 g
Crostini	20
Capperi sott'aceto	50 g

Preparazione: crostini alla salsa tonnata

Sbatti i tuorli d'uovo a media velocità con uno sbattitore elettrico, poi aggiungi l'olio a filo
Si formerà quindi una maionese fatta in casa a cui dovrai aggiungere un pizzico di sale
Spezzetta le acciughe e aggiungile alla maionese mescolando a mano velocemente
Aggiungi i capperi sgocciolati e tagliati, lasciandone da parte una ventina per la guarnizione finale
infine aggiungi il tonno, facendo attenzione a sgocciolarlo bene
Spalma la salta tonnata ottenuta sui crostini e guarnisci con i capperi.

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