Crostini con patè di funghi Champignon

Crostini con patè di funghi Champignon

Uno antipasto semplice e dal sapore delicato

  • Parti: 6
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Antipasti | Aperitivi
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Funghi champignon 250 g
  • Gherigli di noce 40 g
  • Vino bianco 30 g
  • Robiola 100 g
  • Scalogno 50 g
  • Timo quanto basta
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico
  • Pane a fette 200 g
  • Olio extravergine 15 g

Preparazione: crostini con patè di funghi champignon

  1. Taglia il pane a fette dello spessore di 2 cm. Disponile su una leccarda e irrorale con l'olio. Inforna a 240°C per 2-3 minuti, finché non dorano.
  2. Pulisci i funghi e tagliali nel senso della lunghezza a fettine sottili.
  3. Trita finemente lo scalogno, versalo in un pentolino con un filo d'olio e fallo appassire per 6 minuti. 
  4. Aggiungi i funghi e sfuma con il vino bianco, regola con il sale e il pepe. Aggiungi infine le foglie di timo e cuoci per 12 minuti. 
  5. Una volta che si è raffreddato, versa il composto in un recipiente alto e stretto, unisci la robiola e i gherigli di noci. Frulla il tutto con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea. 
  6. Prendi le bruschette e spalma sopra il paté di funghi.
  7. Servi i crostini con patè di funghi champignon come antipasto o aperitivo.

 

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