Crostini con patè di funghi Champignon

Uno antipasto semplice e dal sapore delicato

Preparazione: crostini con patè di funghi champignon

Taglia il pane a fette dello spessore di 2 cm. Disponile su una leccarda e irrorale con l'olio. Inforna a 240°C per 2-3 minuti, finché non dorano.
Pulisci i funghi e tagliali nel senso della lunghezza a fettine sottili.
Trita finemente lo scalogno, versalo in un pentolino con un filo d'olio e fallo appassire per 6 minuti.
Aggiungi i funghi e sfuma con il vino bianco, regola con il sale e il pepe. Aggiungi infine le foglie di timo e cuoci per 12 minuti.
Una volta che si è raffreddato, versa il composto in un recipiente alto e stretto, unisci la robiola e i gherigli di noci. Frulla il tutto con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
Prendi le bruschette e spalma sopra il paté di funghi.
Servi i crostini con patè di funghi champignon come antipasto o aperitivo.