Crostino con uovo poché

Crostino con uovo poché

Un classico piatto da brunch

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Secondi | Antipasti | Aperitivi
  • Cucina: mediterraneo
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Pane casereccio 4 fette
  • Uova 4
  • Spinaci 100 g
  • Olio di oliva a piacere
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico
  • Erba cipollina a piacere

Preparazione: crostino con uovo poché

  1. Scalda le fette di pane in padella con un filo d'olio, per 2 minuti per lato. 
  2. Lava gli spinaci e mettili in una ciotola; condiscili con olio, sale e pepe.
  3. Metti sul fuoco una pentola con l'acqua e portala ad ebollizione, crea un vortice nella pentola e versaci dentro un uovo, lascialo rassodare per un minuto e pezzo e scolalo. Ripeti il procedimento per tutte e 4 le uova.
  4. Prendi i crostini di pane, distribuiscici sopra gli spinaci e infine appoggiati sopra l'uovo.
  5. Completa con una spolverata di erba cipollina e servi i crostini con uovo poché ancora caldi.  

 

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta

1
×