Crostini di polenta

Crostini di polenta

Crostini di polenta, perfetti anche per chi è celiaco, guarniti in modo sfizioso con funghi, acciughe, gorgonzola e pancetta. Ottime per un aperitivo in compagnia!

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 50 min
  • Categoria: Antipasti | Aperitivi
  • Cucina: Italiana
  • Autore Lucrezia

Ingredienti

  • Farina gialla per polenta 300 g
  • Pancetta 4 fette
  • Gorgonzola 40 g
  • Funghi sott'olio 40 g
  • Acciughe sott'olio 4
  • Sale a piacere

Preparazione: crostini di polenta

  1. Porta a ebollizione 2 litri di acqua, sala e aggiungi a pioggia la farina.
  2. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e cuoci per 45 minuti. 
  3. Versa la polenta in una teglia, livella bene e lascia raffreddare.
  4. Taglia la polenta in forme a piacere.
  5. Griglia i crostoni così ottenuti e guarniscili con pancetta, gorgonzola, funghi e acciughe sott'olio. 
  6. Cuoci in forno a 200°C per qualche minuto e servi i crostini di polenta bollenti.

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